第936章 特色菜:化龙(第1/5 页)
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第936章 特色菜:化龙
这边还在吃着呢,忽的这龙门楼老板又冒了出来,手里还端着一盘菜。
依然是松鼠鳜鱼,但造型上已有明显改变,鳜鱼的鱼身被巧妙地片开,鱼皮经过炸制后变得金黄酥脆,而鱼肉的纹理则清晰可见,洁白如玉,与金黄的鱼皮形成了鲜明的对比,更添几分诱人。
鱼身经过炸制后自然翻卷起的部分,高高翘起,栩栩如生。
这些翻卷的部分不仅形状逼真,而且层次分明,每一片都像是精心雕琢的艺术品,让人不忍下筷。
而最为引人注目的,莫过于鱼头的部分,此时的鱼头相比较之前的那一盘,有了明显的变化,分明是一个龙头的造型。
在摆盘上,一道门的造型立在精美的盘子中央,周围还会点缀上一些绿叶蔬菜或花朵,使得整道菜看起来更加清新雅致。
而整条鱼就这么鱼跃而起,鱼身架在龙门上,龙门内仍是鱼身,龙门外却已是龙首。
“李总,我让厨师现场弄的,原本的鱼头被丢弃,利用另外一条鳜鱼的鱼身,片出了龙首的造型,你看这样是不是就是您说的那种效果?”
一桌人都是有些愣神,好家伙,动作可够麻利的。
“不错不错,这卖相的确好!”
李凡打量着这摆盘的造型赞不绝口,而一旁的龙门楼老板则是弯下腰嘿嘿笑着。